Ad Hoc at Home

Язык: английский
Срок доставки 10-14дней
Предоплата: 100%

В этой книге Томас Келлер делится рецепты семейного стиля, которые вы можете делать каждый день. В книге, которую ждал каждый повар, Томас Келлер переворачивает свое восприятие к самым любимым американским продуктам – хрустящему печенью, пирогам в горшке с курицей, печеньям из Новой Англии, а также вишневым пирогам. Келлер, чьи рестораны The French Laundry в Йонтвилле, Калифорнии и Per Se в Нью-Йорке коренным образом изменили американскую изысканную кухню, одинаково владеет мастерством формования более упрощенного способа приготовления.

Ad Hoc at Home - поваренная книга, вдохновленная меню его случайного ресторана Ad Hoc в Йонтвилле - он демонстрирует более 200 рецептов для семейного ужина. Это Келлер в его самой любимой игре, показывающий такие классические блюда , как картофельный хэш с беконом и расплавленным луком, и сырными бутербродами на гриле, и более сердечное блюдо,что включает говядину Бефстроганов и жареную ногу ягненка. В веселых разноцветных фотографиях великий шеф-повар дает пошаговые уроки по основам кухни. Здесь Келлер учит, как идеально сформировать базовый гамбургер, завязать ципленка и заправить салат. 

Ad Hoc at Home наполнен более быстрыми и легкими рецептами, нежели в его предыдущих книгах, которые будут полезны как новичкам на кухне, так и более опытными поварами, которые хотят получить классические рецепты американской кухни.