0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Глюконат 200гр

Глюконат 200гр

Модель: 2687822000000984050
Цена:

120.00 грн

Код товара:
Наличие: 20
  • 200гр
Кол-во

Отзывы:

0

Глюконат

Вес в упаковке: 200гр

Другие названия: Лактат кальция, gluco, gluconolactat, calazoon

Минимальный срок хранения: 3 месяца

Текстура глюконат (лактат кальция), - белый, безвкусный порошок используемый при производстве сыра, хлеба и для реализации технологии молекулярной кухни, обратная сферификация.

В отличии от текстуры кальцик, которая может иметь слегка горьковатый привкус, текстура может добавляться в продукт не влияя на его вкус, но обогащая ионами кальция, что позволяет реализовывать технологию обратной сферификации.

В производстве сыра глюконат (лактат кальция), позволяет развиваться бактериям, улучшает вкус и текстуру сыра. Так же используйте глюконат (лактат кальция) в производстве хлеба и пивоварении, чтобы позволить дрожжам развиваться быстрее.

Требуемое количество текстуры варьируется от 0,5% до 9% в зависимости от рецепта, технологии и кислотности.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Наши проекты