Звоните нам:
+38 093 848 1040Сортировка:
Показать:
АгарВес в упаковке: 150грДругие названия: agar, agazoonМинимальный срок хранения: 9 месяцаСМОТРИТЕ В..
230.00 грн
АгарВес в упаковке: 150грДругие названия: agar, agazoonМинимальный срок хранения: 9 месяцаСМОТРИТЕ В..
230.00 грн
АльбуминВес в упаковке: 200грДругие названия: egg white albumin powderМинимальный срок хранения: 3 м..
187.00 грн
АльбуминВес в упаковке: 200грДругие названия: egg white albumin powderМинимальный срок хранения: 3 м..
187.00 грн
АльгинатВес в упаковке: 150грДругие названия: альгина натрия, sodium alginate, algin, algizoon, gele..
200.00 грн
АльгинатВес в упаковке: 150грДругие названия: альгина натрия, sodium alginate, algin, algizoon, gele..
200.00 грн
ГлисеВес в упаковке: 150грДругие названия: glice, мonoglyceride and diglycerideМинимальный срок хран..
125.00 грн
ГлисеВес в упаковке: 150грДругие названия: glice, мonoglyceride and diglycerideМинимальный срок хран..
125.00 грн
Глюкоза кристалыВес в упаковке: 200грДругие названия: glucoseМинимальный срок хранения: 6 месяцаГлюк..
30.00 грн
Глюкоза кристалыВес в упаковке: 200грДругие названия: glucoseМинимальный срок хранения: 6 месяцаГлюк..
30.00 грн
ГлюконатВес в упаковке: 150грДругие названия: Лактат кальция, gluco, gluconolactat, calazoonМинималь..
115.00 грн
ГлюконатВес в упаковке: 150грДругие названия: Лактат кальция, gluco, gluconolactat, calazoonМинималь..
115.00 грн
ГлютенВес в упаковке: 250грДругие названия: gluten, клейковинаМинимальный срок хранения: 3 месяцКоли..
60.00 грн
ГлютенВес в упаковке: 250грДругие названия: gluten, клейковинаМинимальный срок хранения: 3 месяцКоли..
60.00 грн
ГуарВес в упаковке: 160грДругие названия: guar gum, гуаровая смола, гуаровая камедьМинимальный срок ..
95.00 грн
ГуарВес в упаковке: 160грДругие названия: guar gum, гуаровая смола, гуаровая камедьМинимальный срок ..
95.00 грн
ИзомальтВес в упаковке: 200грДругие названия: isomalt, е953Минимальный срок хранения: 6 месяцаСМОТРИ..
132.00 грн
ИзомальтВес в упаковке: 200грДругие названия: isomalt, е953Минимальный срок хранения: 6 месяцаСМОТРИ..
132.00 грн
Растворимые пищевые волокна, полученные из корней цикория. Имеют низкий гликемический инде..
225.00 грн
Растворимые пищевые волокна, полученные из корней цикория. Имеют низкий гликемический инде..
225.00 грн
Йота каррагенанВес в упаковке: 200грДругие названия: iota, iota carrageenanМинимальный срок хранения..
225.00 грн
Йота каррагенанВес в упаковке: 200грДругие названия: iota, iota carrageenanМинимальный срок хранения..
225.00 грн
Для производства какао масла Callebaut были отбраны лучшие цельные какао бобы, имеет натуральный чис..
188.00 грн
Для производства какао масла Callebaut были отбраны лучшие цельные какао бобы, имеет натуральный чис..
188.00 грн
КальцикВес в упаковке : 200грДругие названия: хлористый кальций, соль кальция, calcic, clorurМинимал..
120.00 грн
КальцикВес в упаковке : 200грДругие названия: хлористый кальций, соль кальция, calcic, clorurМинимал..
120.00 грн
КаолинВес в упаковке: 200грДругие названия: kaolin, agalitaМинимальный срок хранения: 3 месяцКаолин ..
60.00 грн
КаолинВес в упаковке: 200грДругие названия: kaolin, agalitaМинимальный срок хранения: 3 месяцКаолин ..
60.00 грн
Обычные блюда в абсолютно невообразимых формах и консистенциях – именно это является главной изюминкой молекулярной кухни! Какие компоненты необходимы, чтобы презентовать в ресторане «кухню будущего»?
На самом деле не так много, как может показаться вначале. Во-первых, следует купить кухонное оборудование, предназначенное для необычной кулинарной обработки. Во-вторых, купить текстуры для молекулярной кухни. Эти два компонента позволят творить на кухне чудеса, которые поразят всех клиентов!
Ингредиенты для молекулярной кухни – это специальные компоненты природного происхождения, так называемые текстуры, с помощью которых можно полностью изменить форму, консистенцию и внешний вид блюда. Таким образом, любому продукту или блюду можно придать форму желе, сферы, геля или даже пены.
Специальные текстуры используются в таких процессах, как:
Решили ввести оригинальные блюда в меню заведения или открыть свой собственный ресторан молекулярной кухни? В нашем интернет-магазине ChefsShop вы сможете приобрести абсолютно всё необходимое для молекулярной технологии приготовления блюд. В том числе посуду для молекулярной кухни и специальные текстуры в удобных небольших расфасовках, оборудование, инвентарь и многое другое!
Звоните или делайте заказ онлайн, и уже через несколько дней вы сможете приступить к экспериментам над «кухней будущего», приводя в удивление и восторг своих посетителей!