0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Агар-агар 200гр

Модель: 2687822000000984053
Цена:

255.00 грн

Код товара:
Наличие: 20
  • 200гр
Кол-во

Отзывы:

0

Агар

Вес в упаковке: 200гр
Другие названия: agar, agazoon
Минимальный срок хранения: 9 месяца

Агар производится из красных водорослей, и является альтернативой привычному желатину в приготовлении желе. В промышленном производстве часто используется как загуститель соусов и мороженого. Так же в молекулярной кухне является ключевым компонентом для приготовления гелей, желированной икры и желейных макарон. Для работы с ним требуется точность измерений, что позволяют реализовать молекулярные весы. Стоит учитывать отличие агар от желатина в технологии использования. Текстура, растворяется в холодной жидкости, после доводится до температуры кипения, полученное желе после охлаждения имеет более хрупкую консистенцию и температуру плавления до 80С.

Читайте больше информации о свойствах Агар-агар на странице блога в статье: "Вегетарианская альтернатива желатина"

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Наши проекты