0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Лецитин 200гр

Модель: 2687822000000984064
Цена:

295.00 грн

Наличие: 20
  • 200гр
Кол-во

Отзывы:

0

Лецитин

Вес в упаковке: 200гр
Другие названия: soy lecithin, lecite
Минимальный срок хранения: 3 месяца

Смотрите видео использования текстуры лецитин!
Рецепт в PDF: "Огуречная пена"

Смотрите видео использования текстуры лецитин!
Рецепт в PDF: Пена из масла

Смотрите видео использования текстуры лецитин!
Скачать рецепт в PDF: Мусс из Шоколада

Соевый лецитин, это эмульгатор, полученный из масла соевых бобов. Похожими свойствами обладают яичные желтки, потому он может служить альтернативой в рецептах в которых требуется загущение или получение однородных эмульсий из масел и воды. Соевый лецитин так же стабилизирует пены полученные путем интенсивного взбивания соков и воздуха.

Лецитин растворяется непосредственно в жидкостях в соотношении 5гр лецитиа на 1л сока. Для выпечки используется 1-5гр на кг теста для улучшения стабильности и увеличения сроков годности.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Наши проекты