0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Инвентарь

Инвентарь

Сортировка:

Показать:

Каннеллони мейкер

Каннеллони мейкер, это авторская разработка технологов и шеф-поваров Академии Успешных Поваров. При ..

1860.00 грн

Каннеллони мейкер

Каннеллони мейкер

Каннеллони мейкер, это авторская разработка технологов и шеф-поваров Академии Успешных Поваров. При ..

1860.00 грн

Коврик тефлоновый

Великолепная альтернатива, как силиконовым коврикам так и кондитерскому пергаменту.Тефлоновые коврик..

90.00 грн

Коврик тефлоновый

Коврик тефлоновый

Великолепная альтернатива, как силиконовым коврикам так и кондитерскому пергаменту.Тефлоновые коврик..

90.00 грн

Ложка-весы

Применение: ложка-весы для удобного взвешивания молекулярных текстурХарактеристика:- диапазон в..

300.00 грн

Ложка-весы

Ложка-весы

Применение: ложка-весы для удобного взвешивания молекулярных текстурХарактеристика:- диапазон в..

300.00 грн

Ложки полусферические

Применение: для формирования сфер разного диаметра, для точного измерения объема текстур и любых дру..

160.00 грн

Ложки полусферические

Ложки полусферические

Применение: для формирования сфер разного диаметра, для точного измерения объема текстур и любых дру..

160.00 грн

Нож для отбивания яичной скорлупы

Нож предназначен для ровного срезания верхней части яичной скорлупы. Используется для срезания ..

390.00 грн 490.00 грн
Нож для отбивания яичной скорлупы

Нож для отбивания яичной скорлупы

Нож предназначен для ровного срезания верхней части яичной скорлупы. Используется для срезания ..

390.00 грн 490.00 грн

Пенне-мейкер

Пенне-мейкер, это еще одно авторское изобретение шеф-поваров молекулярной кухни. Используя его вы с ..

1790.00 грн

Пенне-мейкер

Пенне-мейкер

Пенне-мейкер, это еще одно авторское изобретение шеф-поваров молекулярной кухни. Используя его вы с ..

1790.00 грн

Перчатка из стальной нити

Перчатка изготовлена из стальной нити, защитит от порезов при работе с колющими и режущими предметам..

800.00 грн

Перчатка из стальной нити

Перчатка из стальной нити

Перчатка изготовлена из стальной нити, защитит от порезов при работе с колющими и режущими предметам..

800.00 грн

Пинцет кулинарный 14см

Применение: удобство сервировкиРазмеры: длинна 14см..

240.00 грн

Пинцет кулинарный 14см

Пинцет кулинарный 14см

Применение: удобство сервировкиРазмеры: длинна 14см..

240.00 грн

Инвентарь для молекулярной кухни: мелочи, которые создают идеал!

Для приготовления любых молекулярных блюд основным условием является наличие хотя бы двух компонентов: правильно подобранные ингредиенты-текстуры и инвентарь для молекулярной кухни. И это главный залог успеха молекулярных шедевров! 

Какие инструменты для молекулярной кухни понадобятся шефу?

Большинство инновационных блюд «кулинарии будущего» готовится с помощью специального инвентаря, который практически невозможно заменить привычными кухонными мелочами. А если и попробовать заменить – результат будет непредвиденным. Именно поэтому купить инвентарь для молекулярной кухни рекомендуется всем шефам, которые планируют подавать в меню молекулярные блюда.

Необходимый инвентарь можно разделить на 5 групп:

  • мерный инвентарь – мерные ложки, электронные ложки-весы, ультра точные настольные весы с диапазоном взвешивания от 0,01 грамма – практически незаменимые мелочи, ведь в молекулярной кухне важна точность: текстуры в рецептурах идут в размере 1-2-х граммов!;
  • формы – трубки для спагетти и каннеллони, силиконовые формы-полусферы, пипетки и шприцы для формирования икринок, полусферические ложки – всё это необходимо для придания блюдам идеальных и необычных форм;
  • температурный инвентарь – различные виды термометров, начиная с бесконтактных и заканчивая погружными;
  • инвентарь для декорирования блюд – всевозможные пульверизаторы, соусники, шпатели и прочее – это те мелочи, которые помогут превратить блюдо в произведение искусства;
  • мелкое оборудование – газовые грелки для формирования на продукте красивой корочки, коптильный пистолет, мини-миксеры для взбивания пены и другое. 

Хотя не всегда приходится подбирать и покупать инвентарь по отдельности. К примеру, в нашем магазине можно купить набор для молекулярной кухни. В нём есть не только ингредиенты-текстуры, но и сразу весь инвентарь, необходимый для той или иной молекулярной техники.

Где купить инструменты для молекулярной кухни?

В магазине ChefsShop вы сможете подобрать всё необходимое для внедрения в меню молекулярных блюд: купить профессиональное кухонное оборудование, уникальные ингредиенты, инвентарь, обучающую литературу и другое.

Есть какие-либо вопросы или сложно сделать выбор? Звоните по указанным контактам, и наши менеджеры помогут подобрать инвентарь, ингредиенты и остальные составляющие молекулярной кухни!

Наши проекты