0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Оборудование Молекулярный сублиматор. CC-0,2

Молекулярный сублиматор. CC-0,2

Модель: 2687822000025559325
Бонусные баллы: 318
Цена:

63625.00 грн

Цена в бонусных баллах: 63625*
Наличие: 1
Кол-во

Отзывы:

0

Как сохранить продукт без заморозки 30лет?
Молекулярная сублимация или лиофилизация иногда freeze dried - это самый совершенный на сегодняшний день способ консервирования продуктов. 

В вакуумной камере молекулярного сублиматора, проходит процесс перехода жидкости из состояния льда сразу в пар. Достигается это благодаря глубокой заморозке продукта в вакуумном пространстве.

При вакуумной сублимации продукты сохраняют, цвет, вкус, запах, 95% полезных веществ. В разы усиливается вкус. Продукты приобретают хрустящую и пористую структуру, которая необычным образом дополняет любое блюдо. Сейчас такой сублиматор уже доступен в магазине для шеф-поваров.

Что можно высушить?
Фрукты, овощи, ягоды, сыры, любые молочные продукты и многое другое что в своей структуре содержит воду. 

Характеристика:
Количество продукта на выходе - 2-3кг
Площадь сушильных полок - 840см/кв
Рабочая глубина вакуума - 15-112Па
Температура охлаждения -  - 40С
Время технологического цикла - 12-48ч
Потребление - 1,2кВт
Напряжение - 220В
Вес - 70кг
Максимальный уровень шума - 75 дБ

Комплектация:
Сублимационная сушилка в сборе
Блок полок
Лотки для продукта 3шт
Вакуумный насос
Вакуумный шланг
Инструкция по эксплуатации ( паспорт)
Упаковка
Масло вакуумное ВМ-1
Подробнее о молекулярном сублиматоре вы можете узнать из статьи - "Молекулярный сублиматор - инновационный аппарат современной кулинарии".


Цена продажи привязана к курсу доллара = 2490$

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Наши проекты