0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог Як продовжити термін зберігання продуктів? Консерванти, що не шкодять організму

Консерванти, що не шкодять організму

Зараз, як ніколи, захисники нашої країни потребують правильного та смачного харчування, щоб знаходити сили і далі захищати нашу Батьківщину. Враховуючи погодні умови та позначки на наших термометрах, у багатьох виникне запитання: як же продовжити термін придатності їжі, яку ми відправляємо на фронт. Адже не завжди є можливість миттєвої доставки, а підірвати здоров’я наших воїнів несвіжими продуктами зовсім не хочеться. Команда Chefs Shop знайшла вихід і вже підготувала інформацію і для вас.

Консерванти, що не шкодять людському організму та продовжують терміни придатності продуктів

 

Бензоат Натрію (Е211) 

Бензоат натрію – це консервант, який широко використовується на харчових виробництвах. Основна функція цього інгредієнту - захист продукту від пліснявіння та бродіння.

Його дія направлена ​​проти дріжджів, цвілевих грибів та деяких молочно-оцтовокислих бактерій, найбільш ефективна в кислому середовищі (pH 3,8-4,5).

У рекомендованих дозах бензоат натрію не впливає на смак продукту.

В яких продуктах краще використовувати:

  • фруктові та овочеві соки;
  • рибопродукти, ікра;
  • майонези, соуси;
  • м'ясні продукти, фарш;
  • кисломолочні продукти;
  • консервовані овочі та фрукти;

Спосіб застосування:

Розчинити гранули у воді (100мл води 50г бензоату натрію), готовий розчин ввести в продукт. Оптимально ввести після пастеризації, стрерилізації або теплової обробки

Сорбат калію (Е202) 

Сорбат калію - це консевант, що пригнічує розвиток цвілевих грибків, дріжджів та бактерій, запобігає псуванню продуктів. Також цей компонент уповільнює процес окислення та збільшує терміни придатності. Сорбат калію дозволений у всіх країнах світу.

Для придушення більшого спектру мікроорганізмів рекомендується застосовувати суміш Сорбату калію та Бензоату натрію.

В яких продуктах краще використовувати:

  • м'ясні та ковбасні вироби;
  • риба та напівфабрикати;
  • джеми, зефір, пастила, мармелад;
  • майонез, соуси;
  • кондитерські вироби, випічка, креми;
  • консервовані овочі та фрукти;

Спосіб застосування: розчинити або безпосередньо додати у продукт

Сорбінова кислота (Е200)

Сорбінова кислота наділена антимікробними властивостями, не токсична і не канцерогенна. Використовуючи цей компонент у розумних дозах, можна помітити позитивний вплив на організм людини: підвищення імунітету і сприяння детоксикації організму. Завдяки цим властивостям добавка Е200 широко застосовується в харчовій промисловості як консервант, дозволяючи збільшити термін зберігання продуктів харчування.

Сорбінова кислота є одним із найпоширеніших консервантів у харчовій промисловості через свою безпеку для організму людини.

В яких продуктах краще використовувати:

  • кондитерські вироби;
  • соуси;
  • безалкогольні напої;
  • хлібобулочні вироби;
  • молочні консерви (згущене молоко, майонез);

Спосіб застосування:

Сорбінова кислота застосовується у різних кількостях, але у середньому 30-300 р на 100 кг готового продукту. Додають її як індивідуально, і у складі інших консервантів.

 

Замовити консерванти можна в нашому магазині. Якщо у вас виникли запитання, телефонуйте: +38 093 848 1040.

Готуйте корисно та смачно! Віримо у нашу перемогу. Слава Україні

Вам могут быть интересны эти товары:

Бензоат Натрия (Е211) 250г

Бензоат Натрия (Е211) 250г

Бензоат натрия - это консервант, который широко используется на пищевых производствах, основная функ..

42.00 грн

Бензоат Натрия (Е211) 1кг

Бензоат Натрия (Е211) 1кг

Бензоат натрия - это консервант, который широко используется на пищевых производствах, основная функ..

108.00 грн

Сорбат калия (Е202) 250г

Сорбат калия (Е202) 250г

Сорбат калия - это консевант, подавляющий развитие плесневых грибков, дрожжей и бактерий, предотвращ..

94.00 грн

Сорбат калия (Е202) 1кг

Сорбат калия (Е202) 1кг

Сорбат калия - это консевант, подавляющий развитие плесневых грибков, дрожжей и бактерий, предотвращ..

334.00 грн

Сорбиновая кислота, 50г

Сорбиновая кислота, 50г

Сорбиновая кислота (е200), Используется как консервант, для предотвращения порчи продуктовДозировка:..

63.00 грн

Сорбиновая кислота, 400г

Сорбиновая кислота, 400г

Сорбиновая кислота (е200), Используется как консервант, для предотвращения порчи продуктовДозировка:..

219.00 грн

Наши проекты