Звоните нам:
+38 093 848 1040506.00 грн
Отзывы:
0
Высококачественная закваска премиум класса, предоставляет пшеничный хлеб неповторимый своеобразный вкус, уникальный аромат, а также хрустящую ароматную корочку. Производится с помощью ферментации на чистых культурах кисломолочных бактерий и дрожжей с полным контролем всех параметров на всех этапах.
Преимущества:
Позволяет исключить из процесса дрожжи.
Можно использовать любую технологию: ускоренный метод, безопарный с замедленной высокостойкостю и т.д.
Позволяет достичь желаемой структуры пористости мякиши (от равномерной мелкости к неравномерной большой пористости).
Способствует образованию красивой хрустящей золотистой корочки, с образованием расчески, подрыва.
Водопоглощение на 10% больше.
Дозировка: 4% к массе муки
Срок хранения: 12 месяцев
Высококачественная закваска премиум класса, предоставляет пшеничный хлеб неповторимый своеобразный в..
4740.00 грн