Пектин (яблучний) 250гр

Пектин (яблочный)

Вес в упаковке: 300гр
Другие названия: е440
Минимальный срок хранения: 3 месяца

Пектин представляет собой порошок кремового цвета, используется, как желирующий агент. Для превращения фруктовых пюре и соков в термонеобратимые субстанции, которые невозможно расплавить при нагревании. Великолепно подходит для приготовления фруктовых желе, мармеладов и конфет. При добавлении винного камня процесс желирования усиливается.

Больше про пектин узнайте в статье блога: "Пектин и его использование в кулинарии"

Технология использования:
1. Используйте 10-12гр пектина на 1кг ингредиента.
2. Смешайте с другими сухими ингредиентами, например, сахар и добавьте все вместе в жидкость одновременно перемешивая.
3. Прогревайте смесь до 80-85С, пока пектин не растворится. Уваривайте до нужной консистенции.