Вибухова карамель 250г

Вибухова карамель - це інгредієнт молекулярної кухні, створений шляхом змішування цукру і діоксиду вуглецю. При зіткненні з рідиною цукор розчиняється, а газ звільняється, утворюючи мікро-вибухи. Таким чином, коли вибухова карамель потрапляє у рот, ви відчуваєте не лише солодкий смак, а й відчуття бульбашок на язиці.

Цей приємний та несподіваний ефект зробив цю текстуру популярною при виготовленні дитячих солодощів, десертів, випічки та інших кондитерських виробів. Вибухову карамель також використовують як посипку для фруктів і страв з низьким вмістом води.

Зараз це популярний інгредієнт молекулярної кухні, який використовують для приготування різних десертів і солоних страв.

Зберігати вибухову карамель потрібно в сухому місці, щоб уникнути зволоження.