Відгуки:
0
134.00 грн
Super Sorbet – компонент, який є стабілізатором для сорбетів. Утримує вологу та перешкоджає кристалізації.
Покращує консистенцію і в'язкість (scoopability), робимо масу одноріднішою, уповільнює процес відтайки.
Дозування для сорбетів: 5-7г/1л
Упаковка: 100г
Як підготувати основу для сорбету дивіться у відео:
Зберігайте рецепт у PDF:
https://bit.ly/3dK97Vc
Як використовувати основу, дивіться на прикладах у відео рецептах:
Зберігайте рецепт у PDF:
https://bit.ly/3PBQAHY
Зберігайте рецепт у PDF:
https://bit.ly/3PCTPie
Дивіться відео від експертів Сhefs-Shop. "Хімія морозива та сорбетів".