Стабілізатор Super Sorbet (Super Netrouse), для сорбету 1кг

Super Sorbet – компонент, який є стабілізатором для сорбетів. Утримує вологу та перешкоджає кристалізації.
Покращує консистенцію і в'язкість (scoopability), робимо масу одноріднішою, уповільнює процес відтайки.
Дозування для сорбетів: 5-7г/1л
Упаковка: 1кг

Як підготувати основу для сорбету дивіться у відео:

Зберігайте рецепт у PDF: 
https://bit.ly/3dK97Vc

Як використовувати основу, дивіться на прикладах у відео рецептах:

Зберігайте рецепт у PDF: 
https://bit.ly/3PBQAHY

Зберігайте рецепт у PDF: 
https://bit.ly/3PCTPie

Дивіться відео від експертів Сhefs-Shop. "Хімія морозива та сорбетів".