Телефонуйте нам:
+38 093 848 1040
Збірник рецептів "Гелі"
Відгуки:
1
490.00 грн
Збірник рецептів "Гелі"
Кількість тех.карт: 30шт
Кількість сторінок: 33стр
Формат продажу: PDF (електронний)
Мова: українська
Акція: Купуй 1 банку 0,25 агар-агар та 1 банку 0,25 каппи, отримуй збірник "Гелі" в ПОДАРУНОК
Короткий опис:
Збірник рецептів "Гелі", це практичні технологічні карти для використання у ресторанних стравах. Гелі застосовуються як елементи декору так і смакові акценти. Крім різноманітних гелів ви отримаєте досвід приготування вуалей, глазурів та молекулярної ікри. Використовуючи технології, описані в збірнику в комбінації з іншими продуктами, ви істотно розширите свої можливості.
Технологічні карти складені за принципом "ready to go", що означає повністю адаптовані до роботи в будь-якому ресторані. Рецепти викладено простим зрозумілим способом. Багато продуктів наведених у збірнику завжди доступні в магазині chefs-shop.com та рядових супермаркетах.
Дивіться всі відео рецепти та огляди на нашому каналі YouTube Chefs-Shop
Дивіться відео: "Як створити карамельній гель"
Зберігайте рецепт
Глюконат 150гр
ГлюконатВес в упаковке: 150грДругие названия: Лактат кальция, gluco, gluconolactat, calazoonМинималь..
138.00 грн
Глюконат 150гр
ГлюконатВес в упаковке: 150грДругие названия: Лактат кальция, gluco, gluconolactat, calazoonМинималь..
138.00 грн
Агар-агар 250гр
АгарВес в упаковке: 250грДругие названия: agar, agazoonМинимальный срок хранения: 9 месяцаСМОТРИТЕ В..
414.00 грн
Агар-агар 250гр
АгарВес в упаковке: 250грДругие названия: agar, agazoonМинимальный срок хранения: 9 месяцаСМОТРИТЕ В..
414.00 грн
Каппа 250гр
Каппа каррагенанВес в упаковке: 250грДругие названия: kappa, kappa carrageenan, genu texturizerСмотр..
542.00 грн
Каппа 250гр
Каппа каррагенанВес в упаковке: 250грДругие названия: kappa, kappa carrageenan, genu texturizerСмотр..
542.00 грн
Ксантан 250гр
КсантанВес в упаковке: 250грДругие названия: ксантановая камедь, xantana, keltrol, xanthazoon, geles..
291.00 грн
Ксантан 250гр
КсантанВес в упаковке: 250грДругие названия: ксантановая камедь, xantana, keltrol, xanthazoon, geles..
291.00 грн
Сбірник рецептів "Морозиво та сорбети"
Збірник рецептів "Морозиво та сорбети"Кількість тех.карт ресторанних десертів з морозивом: 24штКільк..
490.00 грн
Сбірник рецептів "Морозиво та сорбети"
Збірник рецептів "Морозиво та сорбети"Кількість тех.карт ресторанних десертів з морозивом: 24штКільк..
490.00 грн
Кулінарний курс "Food Хімія"
Вчитель: Сабіров Олександр – кандидат наук, викладач, спікер конгресів та технік-технолог. Формат: В..
1650.00 грн
Кулінарний курс "Food Хімія"
Вчитель: Сабіров Олександр – кандидат наук, викладач, спікер конгресів та технік-технолог. Формат: В..
1650.00 грн
Збірник рецептів "Твілі"
Збірник рецептів "Твілі"Кількість тех.карт: 20штКількість сторінок: 23ст.Формат продажу: PDF (електр..
490.00 грн
Збірник рецептів "Твілі"
Збірник рецептів "Твілі"Кількість тех.карт: 20штКількість сторінок: 23ст.Формат продажу: PDF (електр..
490.00 грн
Збірник рецептів "Чорний часник"
Збірник рецептів "Чорний часник"Кількість тех.карт: 16штКількість сторінок: 28ст.Формат продажу: PDF..
490.00 грн
Збірник рецептів "Чорний часник"
Збірник рецептів "Чорний часник"Кількість тех.карт: 16штКількість сторінок: 28ст.Формат продажу: PDF..
490.00 грн
Збірник рецептів "Піни"
Збірник рецептів "Піни"Кількість тех.карт: 32штКількість сторінок: 37сторФормат продажу: PDF (електр..
490.00 грн
Збірник рецептів "Піни"
Збірник рецептів "Піни"Кількість тех.карт: 32штКількість сторінок: 37сторФормат продажу: PDF (електр..
490.00 грн
