Тапиока зерна 1кг

Тапиока

Вес в упаковке: 300гр
Другие названия: boba, саго
Срок хранения: 24 месяцев

Жемчужины тапиоки - твердые (в замоченном состоянии мягкие желатиновые шарики) шарики, сделанные из натурального крахмала экстрагированного из корня растения маниоки. Большие тапиочные шарики используются в десертах Южной Азии, проваренные в кокосовом молоке до желейного состояния, после подслащённого пальмовым сахаром и сервированного с фруктами. Тапиока так же часто используется для приготовления boba или bubble tea. Зерна могут быть поданы как плов, приправленные специями и поданные с жаренными овощами.

Зерна тапиоки упакованы в сухом состоянии и требуют некоторой подготовки. Высыпайте жемчужины тапиоки прямо в горячую воду при приготовлении (в холодной они могут размокнуть). Перемешивайте в процессе варки. Готовьте на протяжении 20-40 минут в зависимости от размера. Накройте и оставьте на ночь отстояться и набухнуть. Нагрейте до кипения и варите до прозрачности. После промойте под проточной холодной водой.

Эта технология отличается от большинства классических технологий подготовки тапиоки, но она дает наилучшие результаты.

СМОТРИТЕ ВИДЕО, КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТАПИОКУ В ДЕСЕРТАХ.
Скачайте рецепт в PDF:  Карамельная Сфера с Шоколадным Муссом и Тапиокой