Альбумин 200гр

Альбумин

Вес в упаковке: 200гр
Другие названия: egg white albumin powder
Минимальный срок хранения: 3 месяца

СМОТРИТЕ ВИДЕО, КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕРЕНГУ НА АЛЬБУМИНЕ.
Скачайте рецепт в PDF: Свекольная Меренга

Альбумин, это сублимированный яичный белок. Этот компонент подходит для получения замечательных безе и макарон. Шеф-поварами молекулярной кухни используется для создания молекулярных пен при помощи специального воздушного аэратора

Для получения белка одного яйца, смешайте 2 чайные ложки яичного порошка с 2 столовыми ложками горячей воды.