Тестовый набор текстур

Тестовый набор молекулярных текстур был разработан для тех, кто только начинает проявлять интерес к современным кулинарным технологиям. 
Ассортимент и количество всех компонентов подобрано таким образом, чтобы вы самостоятельно смогли реализовать большинство технологий и рецептов из сборника рецептов разработанного шеф-поварами академии. Не сомневайтесь, у вас все получится. 

Состав набора молекулярной кухни:
Текстуры: Агар-агар 35гр, Глюконат 45 гр, Кальцик 48гр, Альгинат 33 гр, Цитрат 50,  Каппа 33 гр Ксантан 45 гр Лецитин 37гр.
Дополнительно: Сборник "183 Молекулярных рецепта" в электронном виде.