Стабилизатор Super Sorbet (Super Netrouse), для сорбета 100г

Super Sorbet - компонент который является стабилизатором для сорбетов. Удерживает влагу и препятствует кристаллизации.
Улучшает консистенцию и вязкость (scoopability), делаем массу более однородной, замедляет процесс оттайки
Дозировка для сорбетов: 5-7г/1л
Упаковка: 100г

Как подготовить основу для сорбета смотрите в видео:

Скачивайте рецепт в PDF: 
https://bit.ly/3dK97Vc

Как использовать основу, смотрите на примерах в видео рецептах:

Скачивайте рецепт в PDF: 
https://bit.ly/3PBQAHY

Скачивайте рецепт в PDF: 
https://bit.ly/3PCTPie

Смотрите видео от экспертов Сhefs-Shop. "Химия мороженого и сорбетов".