Звоните нам:
+38 093 848 1040108.00 грн
Отзывы:
0
Super Sorbet - компонент который является стабилизатором для сорбетов. Удерживает влагу и препятствует кристаллизации.
Улучшает консистенцию и вязкость (scoopability), делаем массу более однородной, замедляет процесс оттайки
Дозировка для сорбетов: 5-7г/1л
Упаковка: 100г
Как подготовить основу для сорбета смотрите в видео:
Скачивайте рецепт в PDF:
https://bit.ly/3dK97Vc
Как использовать основу, смотрите на примерах в видео рецептах:
Скачивайте рецепт в PDF:
https://bit.ly/3PBQAHY
Скачивайте рецепт в PDF:
https://bit.ly/3PCTPie
Смотрите видео от экспертов Сhefs-Shop. "Химия мороженого и сорбетов".
Super Ice Cream - это структурный агент который эмульгирует смесь для мороженного и сливки.Препятств..
104.00 грн
Сборник рецептов "Мороженое и сорбеты"Количество тех.карт ресторанных десертов с мороженым: 24штКоли..
480.00 грн