Наш кулінарний блог

Знаменитий вершковий італійський десерт на новий лад

Нестандартний посуд – чи завжди це плюс? Чи не відволікає вона від вашої головної страви?

Друга частина дуже цікавого матеріалу "Від зірок спорту до зірок Мішлен".

Чому, пішовши зі спорту, їм вдалося стати кращими шеф-кухарями світу? Відповідь – у нашій статті.

Довгий час цій формі желатину не було аналогів, але сьогодні ринок змінився, на зміну порошковому желатину прийшов листовий.

Це неймовірно елегантний десерт, який дуже простий у приготуванні. Французька меренга, сорбе та крем "Шантільї" - три головні кулінарні техніки.

Листя на смак як устриці чи хумус, квіти зі смаком м'яти! Це лише деякі з креативних інгредієнтів, які вчені розібрали крупинками.

Що таке фламбування? Чи можна підпалювати алкоголь у домашніх умовах? Відповіді на ці та багато інших питань ви знайдете у цій статті.

Якщо ви не працювали з цим продуктом, боячись самої назви, то це марно. Давайте детально розберемо цю молекулярну текстуру - "трансглютаміназу"

Чи багато серед наших читачів барменів? Ми підготували для вас статтю зі світовими рецептами коктейлів, що зігрівають!