Наш кулінарний блог

Агарова чи альгінатна сферифікація? У чому їхня різниця?

У цій статті ми з вами поділимося знаннями, які ми накопичили протягом багатьох років роботи з молекулярними текстурами.

У чому унікальність Thermomix? ТОП-3 рецепти для Thermomix

Дізнайся чому Thermomix такий популярний серед кухарів та звичайних домогосподарок! ТОП-3 рецепти приготування страв у Thermomix.

Як правильно коптити продукти за допомогою Smoking gun?

Як правильно коптити продукти за допомогою Smoking gun? 5 правил правильного копчення страв.

ТОП-3 світових шеф-кухарів молекулярної кухні

Ми зробили добірку з трьох найкращих шеф-кухарів світу, які зробили вагомий внесок у розвиток гастрономічного світу. Ознайомтеся із гуру молекулярної кухні.

Як правильно вибрати посуд? Оригінальний та незвичайний посуд

Як правильно використовувати рідкі спеції? ТОП-3 десерту із застосуванням рідких спецій

Правильне використання рідких спецій. Найкращі рецепти десертів, з використанням рідких спецій.

Рідкі спеції. У чому унікальність ферментованої олії зі спецій та трав?

Чим рідкі спеції краще від звичайних та ефірних олій?

Що таке ізомальт? Рецепти із застосуванням ізомальту.

Ізомальт - невід'ємна текстура для приголомшливого декору. Рецепти із застосуванням ізомальту.

Рецепти готування Sous-vide. В домашніх умовах.

Техніка sous vide вже давно відома у вузьких колах. Низькотемпературною готуванням займаються всі поважають себе ресторани та шеф-кухарі. Ми підготували для вас три найсмачніші рецепти, приготовлені за цією технологією.

Охолоджуючі десерти. Що найкраще додати до літнього меню?

У цій статті ви дізнаєтеся: найкращі охолоджуючі десерти, які варто додати до свого домашнього або ресторанного меню.