Чізкейк із полуничним кремом

Цей ніжний чізкейк нікого не залишить байдужим! А його рецепт вкрай простий і не вимагатиме великих витрат сил і часу.

Чізкейк із полуничним кремом 

Складові:

• Крем-сир – 230 г
• Яйця – 3 шт
• Цукор - 1/2 склянки
• Ванільний екстракт – 1 ч. л.
• Вершки - 1/2 склянки
• Полуниця (заморожена) або полуничне пюре (заморожене) – 1 склянка
• Сіль – 1/3 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ч. л.

Процес приготування:

1. За допомогою су-віду нагрійте водяну лазню до 80°C.
2. Змішайте міксером крем-сир, цукор та сіль.
3. Додайте яйця, ванільний екстракт та вершки і знову перемішайте до однорідної маси.
4. Розподіліть суміш по баночках, залишивши трохи місця зверху.
5. Якщо ви використовуєте полуничне пюре, то розморозьте його та переходьте до пункту № 7.
6. Якщо ви використовуєте полуницю, змішайте її зі столовою ложкою цукру і лимонним соком і поставте в мікрохвильову піч на одну хвилину.
7. Далі перемішайте отриману суміш до повного розчинення цукру та пропустіть через сито.
8. У кожну з банок з чізкейком додайте 1-2 ч. л. полуничної суміші.
   
9. Закрийте банки кришками не до кінця і зануріть у водяну баню із су-відом на 90 хвилин.
   
10. Після того, як баночки охолонуть, поставте їх у холодильник на 4 години.
11. Перед подачею посипте чізкейк у баночках цукром і обсмажте газовим пістолетом до карамелізації.

Готово! Смачного!