Як правильно варити Тапіоку? Рецепт популярного Bubble tea

Перлини тапіоки - тверді (в замоченому стані м'які желатинові кульки) кульки, виготовлені з натурального крохмалю екстрагованої з кореня маніоки. Більше про тапіок ми розповідали у статті "Тапіока та крохмаль тапіоки: у чому різниця?" Сьогодні ми розповімо, як правильно варити тапіоку та як приготувати трендовий літній напій "Bubble Tea".

Як правильно варити тапіоку

Налийте у велику каструлю 2,5 л води (об'єм води повинен дорівнювати 6-8 обсягам тапіоки). Доведіть воду до кипіння та всипте в неї кульки тапіоки (250г).

Перемішуйте вміст, поки тапіок не підніметься на поверхню води. Процес приготування на середньому вогні триватиме приблизно 25 хвилин.

По закінченні приготування, накрийте кришкою каструлю і дайте їм постояти близько 30-35 хвилин.

Як визначити готовність кульок?

Коли кульки тапіоки отримали матову текстуру, вони готові. Якщо цього не сталося, варіть тапіоку додатково протягом 10-15 хвилин.

Пересипте кульки на дрібне сито і ретельно промийте під холодною водою, щоб вони не злиплися.

Помістіть тапіоку в ємність для зберігання, засипте цукром і добре перемішайте. Також можна додати трохи води (до 100г)

Готові кульки залиште на 30 хвилин, щоб кульки вбрали цукор і стали трохи солодкими. Зберігайте їх не більше 14-20 годин.

Що таке Bubble Tea?

Bubble Tea (“чай з бульбашками”) – дуже популярний напій, родом із Тайваню, який поєднує в собі молоко, чай та солодкі кульки тапіоки.

Бабл ти був винайдений ще в 80-х. Тільки на початку до цього чаю додавали різні сиропи і добре збовтували. Пізніше в баблі вирішили додати саме той інгредієнт, який і приніс популярність цьому напою - кульки тапіоки.

Незважаючи на незвичайний вигляд, у тапіоки багато корисних властивостей, тому що вона містить багато вітамінів і багато інших корисних елементів таблиці Менделєєва.

Рецепт Bubble Tea (Бабл Ті)

СКЛАДОВІ:

• 100 гр. кульки тапіоки
• 2 ст. коричневий тростинний цукор
• стакан молока
• 1 чашка чорного індійського чи китайського червоного чаю
• склянка льоду
• 0,5 ч.л. екстракту ванілі

Процес приготування:

1. Додайте в міцно заварений чай молоко, цукор та екстракт ванілі. Охолодіть чай або дайте йому охолонути самостійно. Завершіть процес заварювання тапіоки.
2. Візьміть 4 склянки. Наповніть половину кожної склянки рідиною.
3. Помістіть у склянки кульки тапіоки. Але пам'ятайте, рідини має бути вдвічі більше.
4. Решту склянки заповніть льодом. Залишіть напій на 10-15 хвилин. Готово, настав час насолоджуватися цим неймовірним літнім напоєм!

Купити кульки тапіоки та багато іншого ви можете у нас у магазині.