Яке пюре YaGurman найкраще використовувати?

Фруктове пюре – незамінний інгредієнт будь-якого кухаря, кондитера та навіть бармена. Конфі, соуси, фруктові начинки, мармелад, зефір і навіть коктейлі без пюре не обійдеться жодне приготування. У сучасному світі існують два основні види пюре: свіжозаморожене та пастеризоване. Давайте розберемо всі переваги і недоліки кожного виду пюре.

Весь асортимент пюре можна переглянути ТУТ

Свіжозаморожене пюре YaGurman

Технологія виробництва:

Фрукт або ягода подрібнюється, очищається від кісточок/шкірок, перетирається в однорідну текстуру, після чого відразу заморожується при низьких температурах.

Склад: 100% м'якоті та соку ягоди/фрукту.

Термін придатності та зберігання:

• 12 місяців при температурі не вище мінус-15С
• 24 місяці при температурі не вище мінус-18С

Застосування:

Заморожене пюре використовується для приготування мусів, желе, мармеладу, зефіру, кремів, компоту, ганашу, соусів, морозива, сорбетів, джемів.

Пастеризоване пюре YaGurman

Технологія виробництва:

Заморожене пюре використовується для приготування мусів, желе, мармеладу, зефіру, кремів, компоте, ганашу, соусів, мороженого, сорбетів, джемів.

Склад:

• 90% м'якоті та соку ягоди/фрукту
• 10% тростинного цукру

Термін придатності та зберігання:

• 12 місяців при температурі не вище +15
• 5 днів після відкриття упаковки при температурі не вище 4С

Застосування:

Пастеризоване пюре вживають у чистому вигляді і додають у готові сніданки, каші та супер боули. Також за допомогою пастеризованого пюре готують напої, коктейлі, десерти.

Підсумовуючи, можна зробити висновок, що яке б пюре ви не обрали - в смаку, кольорі та натуральності кожного з них можете бути впевнені, особливо якщо ви вибираєте пюре компанії YaGurman.