Тестовий набір текстур молекулярної кухні

Ви хотіли б освоїти основи молекулярної кухні? Чи може протестувати техніку чи технологію, яку вивчили на курсі/майстер-класі? А, може, вам хотілося б привнести родзинку до вашої страви, використовуючи незвичайний молекулярний декор? Але що робити, якщо вам не потрібні стандартні (великі) грамівки текстур? Вихід є – тестовий набір молекулярних текстур!

Цей набір відкриє вам неймовірний простір для ваших кулінарних експериментів! Хочете задекорувати ваш чізкейк малиновою ікрою, або подати до вашої риби соус у вигляді повітряної піни. З тестовим набором молекулярних текстур це простіше простого!

Які текстури входять в тестовий набір?

• 35г - агар-агар
• 45г - глюконат
• 48г - кальцик
• 33г - альгінат
• 50г - цитрат
• 33г - каппа
• 45г - ксантан
• 37г - лецитин

Як подарунок ви отримаєте авторську збірку від експертів chefs-adcademy.com "183 Молекулярні рецепти" в електронному вигляді.

Один кулінарний набір – десятки різних страв

Коли ви вперше оглянете набір, вам може здатися, що текстур вистачить тільки на одну або дві страви (кожна текстура приблизно 30-50г), але це не так! Насправді ж для більшості страв необхідно використовувати лише 1-2 грами текстури. Тому навіть такого невеликого тестового набору вистачить не на один десяток кулінарних шедеврів!

Готові освоїти захоплюючі кулінарні техніки та вражати гостей унікальними стравами? Швидше поспішайте купити тестовий набір молекулярних текстур і починайте приготування приголомшливих страв сучасної кулінарії!

Переживаєте, що у вас не вийде чи хочете "прокачати" базові навички молекулярної кухні?

Записуйтесь на триденний курс з сучасних кулінарних технологій від експерта Chefs Adcademy - Артура Протченка. Під час курсу ви освоїте технології: сферифікація, желефікація, піноутворення, роботу з рідким азотом та сухим льодом та багато іншого! Програму курсу ви можете переглянути ТУТ.

Де шукати рецепт молекулярной кухні?

Рецепти молекулярних страв ви можете знайти на сторінках наших соціальних мереж Instagram і Facebook. Також багато унікальних відео-рецептів ви знайдете на нашому Youtube каналі.