Добірка найкращих кондитерських рецептів із використанням горіхових паст від Chef's Shop

Як ви знаєте, наш магазин інноваційної кулінарії Chef's Shop постійно розширюється та завжди намагається відповідати вашим очікуванням. Ви вже ознайомились із нашими новими горіховими пастами? Запевняємо, що спробувавши їх одного разу, ви не зупинитесь і захочете куштувати нові смаки.

Чому люди вибирають горіхові пасти від Chef's Shop? Відповідь проста!

• Найсприятливіша ціна на ринку (від 60 грн)
• Широкий асортимент.
•  У складі паст – лише 100% горіх.

Докладніше про корисність Горіхових паст Chef's Shop.

Перейдемо до рецептів! Ми підготували для вас найкращі кондитерські рецепти від Оксани Цикалюк – шеф-кондитера Chef's Academy.

Спочатку хотіли б поділитися рецептом, який просто повинен знати кожен кондитер.

Як правильно приготувати ганаш?

Збитий ганаш з арахісовою пастою

Складові:

• 125 г Вершки
• 15 г Тримолін
• 10 г Глюкоза
• 90 г Шоколад білий
• 190 г Вершки (друга частина)
• 20 г арахісової пасти

Процес приготування:

• Вершки (125 г), тримолін, глюкозу та арахісову пасту нагріти та вилити на шоколад.
• Пробити суміш блендером.
• Додати другу частину вершків.
  
• Залишити на ніч для стабілізації.
• Збити перед використанням.

Рекомендуємо використовувати його як прикрасу ваших тортів, а також начиняти ним кекси та макаруни. До речі про кекс, дивіться наступний рецепт.

Кекси з арахісової пастою

Складові:

• 100 г - арахісова паста
• 100 г - замінник цукру
• 10 г - сіль
• 25 г - вершкове масло
• 2 шт – яйця
• 160 г - борошно
• 110 мл - молоко
• 1 ч.л - розпушувач
• 20 г – бельгійський шоколад

Процес приготування:

• Збити віночком пасту, замінник цукру, олію розтоплену.
• Додаємо одне яйце і збиваємо, після - додаємо друге і також збиваємо.
• Змішати борошно і розпушувач, додати|добавляти| в суміш і перемішати.
• Додаємо до цього тіста молоко і перемішуємо вручну.
• Після цього додайте бельгійський шоколад і перемішайте.
• Викладіть тісто у формочки і випікайте 20 хвилин|мінути|, при температурі 180 градусів.
• Арахісові кекси готові, рекомендуємо прикрасити їх ганашем.

Фісташковий торт з малиною та абрикосом

Складові:

•  80 г жовток
• 120 г білок
• 120 г цукор
• 145 г борошно
• 10 г розпушувач
• 40 г молоко
• 60 г фісташкова паста

Процес приготування:

• Збийте білки, до утворення пишної піни, додайте цукор у 3-4 прийоми, збивайте до стійких піків на середній швидкості.
• Перемкніть віночок на найпотужнішу швидкість та збивайте ще 2 хвилини.
• Пробийте блендером до однорідного стану жовтки, пасту, молоко та вершкове масло.
• Змішайте фісташкову масу з білками.
• Додайте борошно та розпушувач.
• Змішайте.
• Розподіліть у форму.
• Випікайте при температурі 175°С. Остудіть на решітці.
• Покрийте бісквіти харчовою плівкою.
• Залишити у холоді на кілька годин.

І пам'ятайте, з кулінарним обладнанням та інгредієнтами від Chef's Shop ви приречені на кулінарний успіх.