0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог

Наш кулинарный блог

Закваски от Chef’s Shop. Как с ними работать?

Давайте разберемся, что же входит в состав привычных для нас заквасок? И как с ними работать?

Как приготовить идеальную панна котту, используя текстуру “Ксантан”?

Знаменитый сливочный итальянский десерт на новый лад

Необычная фуршетная посуда от Chef’s Shop

Нестандартная посуда - всегда ли это плюс? Не отвлекает ли она от главного вашего блюда? 

От звезд спорта до звезд Мишлен (Часть 2)

Вторая часть очень интересного материала “От звезд спорта до звезд Мишлен”.

От звезд спорта до звезд Мишлен (Часть 1)

Почему, уйдя из спорта, у них получилось стать лучшими шеф-поварами мира? Ответ - в нашей статье.

Листовой желатин от Chef’s Shop

Долгое время этой форме желатина не было аналогов, но сегодня рынок поменялся, на смену порошковому желатину пришел листовой.

Романтический десерт от знаменитого шефа из Le Cordon Bleu

Это невероятно элегантный десерт, который очень прост в приготовлении. Французская меренга, сорбе и крем “Шантильи” - три главенствующие кулинарные техники.

10 растений для новых вкусов в вашей еде

Листья на вкус как устрицы или хумус, цветы со вкусом мяты! Это лишь некоторые из креативных ингредиентов, которые ученые разобрали по крупинкам. 

Фламбирование. Огненная кулинарная феерия, которая не останется без внимания

Что такое фламбирование? Можно ли поджигать алкоголь в домашних условиях? Ответы на эти и множество других вопросов вы найдете в этой статье. 

Как создать новое блюдо? Трансглютаминаза - мясной клей от Chef’s Shop

Если вы не работали с этим продуктом, боясь самого названия, то это напрасно. Давайте детально разберем данную молекулярную текстуру - "трансглютаминазу"
Наши проекты