От звезд спорта до звезд Мишлен (Часть 1)

Выносливость, физическая сила, решительность и самоотдача - необходимые качества для того, чтобы стать конкурентоспособным спортсменом! Также этот набор характеристик отлично помогает поварам, не так ли!?

Анна Рош. От словенской лыжницы, до звания “Лучший шеф-повар-женщина 2017 года”. 

Вирджилио Мартинес. От профессионального уличного скейтбордиста до всемирного известного шефа, посла перуанской кухни в мире.
Мы собрали для вас  коллекцию всемирно известных шеф-поваров, которые когда-то были конкурентоспособными спортсменами.

Почему, уйдя из спорта, у них получилось стать лучшими шеф-поварами мира?

“Тип личности, который нужен для того, чтобы стать спортсменом высшего класса - это такой же такой же набор качеств, который требуется для того, чтобы стать шеф-поваром высшего класса. Они - личности типа «А», своевольные, очень сильные, как правило, знают, чего хотят, и обычно получают это.” (с) Энди Чирс 

Начнем наш ТОП - известных шеф-поваров, которые могли бы стать не менее популярными во спорте!

Анна Рош, горнолыжница

 Ана Рош  была юной одаренной спортсменкой. Талантливая лыжница выступала на национальном уровне, но в позднем подростковом возрасте, она решила уйти из спорта. Тем не менее, это решение оправдало себя. Анна Рош - лучший шеф-повар-женщина 2017 года, повар-самоучка из словенского  ресторана Hiša Franko. Подробнее о знаменитой словенке - “Ана Рош – шеф-повар, которая подняла словенскую кухню”.

Даниэль Хамм велосипедист

Швейцарский 44-летний шеф-повар и владелец ресторана, Даниэль Хамм из Eleven Madison Park и совсем недавно Дэвис и Брук в Claridges в Лондоне  были перспективными велосипедистами в подростковом возрасте. В 14 лет он выступал в составе юношеской сборной Швейцарии до тех пор, пока восемь лет спустя не был вынужден бросить спорт, из-за травмы. После этого случая, Даниэль решил посвятить свою жизнь кухне. Сейчас он является движущей силой некоторых лучших ресторанов мира и связывает свою спортивную подготовку с подпиткой своих кулинарных амбиций: «На кухне всегда был чувство атлетизма. Это было почти похоже на спорт. Честно говоря, когда я перестал кататься на велосипеде и в 22 года полностью погрузился в гастрономию, то чувствую, будто я готовил свой спорт », - сказал Даниэль в интервью Mayfair Times.

Бьерн Францен, футболист

42-летний бывший футболист и шеф-повар Бьерн Францен управляет первым в истории шведским рестораном, получившим три звезды Мишлен, в Стокгольме.

Бьерн играл в футбол в местном стокгольмском футбольном клубе  AIK Fotboll в (1992 и 1996 годами), прежде чем остановиться на своей кулинарной карьере и оттачивать свое мастерство в таких ресторанах, как Chez Nico's, Dining Lettonie и  Pied a Terre. Его ресторанные проекты сейчас по всему миру: от Нью-Йорка до Гонконга и Сингапура.