0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог

Наш кулинарный блог

Краскопульт для тортов

Все уже давно видели эти изумительные велюровые торты. Но мало кто знает, как именно они делаются. Краскопульт Wagner – вот тот инструмент, что создаёт красоту. Покрытие, созданное при помощи краскопульта, отличается своей идеальной ровностью, бархатистостью и внешним видом.

Пектин и его применение

В этой статье мы дадим ответы на самые популярные вопросы про пектин: чем полезен пектин как структура, где используется , польза и вред, виды и как использовать пектин. Так же, в конце статьи приятный бонус - рецепт.

Лучшие соусы для декорирования блюд. 5 рецептов.

Современная молекулярная кухня – пространство для фантазий. В этой статье мы раскроем для вас подборку вкусных и красивых соусов для декорирования, которые не только дадут ответ на вопрос «как красиво украсить блюдо», а и выгодно подчеркнут вкусовые комбинации. 

Применение изомальта в кулинарии

Изомальт - продукт, который произвел фурор в области кулинарии. Украшения с изомальта прочно держат лидирующие позиции в рейтинге самых красивых и востребованных. Но многие не задумываются, вреден ли этот продукт и возможно ли повторить впечатляющие эксперименты кондитеров в домашних условиях? 

Как сохранить нож острым в течении нескольких лет?

Как часто вы затачиваете свой нож? А теперь самый главный вопрос – а как вы его затачиваете? Все, кто бережно относятся к своим ножам, знают, что нож можно не точить на протяжении нескольких лет. Для этого достаточно вовремя его править. 

Технология sous vide. В чем преимущества готовки в вакууме?

Что мы знаем о сувиде? Еда, которую засовывают в вакуумный пакет, затем кладут это в воду и ждут несколько часов? Что за абсурд? Но не тут то было.Представьте, что вы готовите стейк. Вы, наверное, точно знаете цвет и текстуру - то есть, другими словами, вы хотели бы, верно? С помощью sous vide вы сможете готовить стейки одинаково вкусно всегда!

Кулинарные термометры: их виды и отличия

Чтобы правильно выбрать термометр для кухни, необходимо рассмотреть различные типы кулинарных термометров и решить, сколько вы готовы потратить на него.В этой статье мы подробно рассмотрим разновидности кулинарных термометров и их преимущества.

Что необходимо знать о сферификации? Часть 2

Итак, в первой части мы с вами детально разобрались с тем что такое сферификация и рассказали о её видах. Теперь продолжим.

Что необходимо знать о сферификации? Часть 1

Это один из самых удивительных «приёмов» модернисткой кухни, который не перестает впечатлять. Данный метод позволяет практически любой жидкости принимать сферические формы разного размера, сохраняя свой вкус.

Профессиональные ножи: как выбрать качественный нож?

Для многих поваров стоит ребром вопрос «Как выбрать качественный нож?». В этой статье мы постараемся разобраться как отличить хороший нож от подделки и на что стоит обратить внимание при покупке ножа.
Наши проекты