Мы сделали подборку с троих лучших шеф-поваров мира, которые сделали весомый вклад в развитие гастрономического мира. Ознакомьтесь с гуру молекулярной кухни.
Техника sous vide уже давно широко известна в
узких кругах. Низкотемпературной готовкой занимаются все уважающие себя
рестораны и шеф-повара. Мы подготовили для вас три вкуснейших рецепта,
приготовленных по этой технологии.