0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог Подборка лучших кондитерских рецептов с использованием ореховых паст от Chef’s Shop

Подборка лучших кондитерских рецептов с использованием ореховых паст от Chef’s Shop

Как вы знаете, наш магазин инновационной кулинарии Chef’s Shop постоянно расширяется и всегда старается соответствовать вашим ожиданиям. Вы уже ознакомились с нашими новыми ореховыми пастами? Уверяем, что попробовав их однажды, вы не остановитесь и захотите пробовать новые вкусы. 

Почему люди выбирают ореховые пасты от Chef’s Shop? Ответ простой!
1. Самая благоприятная цена на рынке ( от 60 грн)

2. Широкий ассортимент.

3. В составе паст - только 100% орех.

Подробнее о полезности Ореховых паст Chef’s Shop.

Перейдем к рецептам! Мы подготовили для вас лучшие кондитерские рецепты от Оксаны Цыкалюк - шеф-кондитера Chef’s Academy.

Для начала хотели бы поделиться рецептом, который просто обязан знать каждый кондитер.
Как правильно приготовить ганаш?

Взбитый ганаш с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сливки (125 г ), тримолин, глюкозу и арахисовую пасту нагреть и вылить на шоколад.

Пробить смесь блендером.

Добавить вторую часть сливок.

Оставить на ночь для стабилизации.
Взбить перед использованием.
Рекомендуем использовать его в качестве украшения ваших тортов, а также начинять ним кексы и макаруны. Кстати о кексах, смотрите следующий рецепт.

Кексы с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Взбить венчиком пасту, заменитель сахара, масло растопленное.
  2. Добавляем одно яйцо и взбиваем, после - добавляем второе и также взбиваем.
  3. Смешать муку и разрыхлитель, добавить в смесь и перемешать.
  4. Добавляем в это тесто молоко и перемешиваем вручную.
  5. После добавьте бельгийский шоколад и перемешайте.
  6. Выложите тесто в формочки и выпекайте 20 минут, при температуре 180 градусов.
  7. Арахисовые кексы готовы, рекомендуем приукрасить их ганашем.

Фисташковый торт с малиной и абрикосом


Ингредиенты:

  •  80  г желток
  • 120 г белок         
  • 120 г сахар
  • 145 г мука
  • 10 г разрыхлитель
  • 40 г молоко
  • 60 г фисташковая паста,

Процесс приготовления:

  1. Взбейте белки, до образования пышной пены, добавьте сахар в 3-4 приема,  взбивать до устойчивых пиков на средней скорости.
  2. Переключите венчик на самую мощную скорость и взбивайте еще 2 минуты. 
  3. Пробейте блендером до однородного состояния желтки, пасту, молоко и сливочное масло. 
  4. Смешайте фисташковую массу с белками.
  5. Добавьте муку и разрыхлитель.
  6. Смешайте.
  7. Распределите в форму.
  8. Выпекайте при температуре 175 С. Остудите на решетке.
  9. Покройте бисквиты пищевой пленкой.
  10. Оставить в холоде на несколько часов.

И помните, с кулинарным оборудованием и ингредиентами от Chef’s Shop, вы обречены на кулинарный успех.

Вам могут быть интересны эти товары:

Шоколад Callebaut №70-30-38 бельгийский экстра чёрный 400г

Шоколад Callebaut №70-30-38 бельгийский экстра чёрный 400г

Callebaut (Калибо) – бельгийский производитель шоколада премиум качества Couverture. Основное преиму..

227.00 грн

Шоколад Callebaut №W2 бельгийский белый в виде калет 2,5кг

Шоколад Callebaut №W2 бельгийский белый в виде калет 2,5кг

Callebaut (Калибо) – бельгийский производитель шоколада премиум качества Couverture. Основное преиму..

1250.00 грн

Наши проекты