0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог Пищевые красители от Chef’s Shop. Как правильно использовать?

Пищевые красители от Chef’s Shop. Как правильно использовать?

Чтобы выделиться и сделать потрясающий декор все чаще и чаще современные кондитеры используют натуральные пищевые красители. Сегодня мы вам детально расскажем о них: свойства красителей, как использовать пищевые красители, их недостатки, можно ли смешивать и много другой полезной информации.

Для чего используют пищевые красители?

Пищевые красители популярны среди кондитеров: они придают яркий и красочный цвет для мастики, кремов, теста, сахара и даже напитков.

Как создаются натуральные пищевые красители?

Натуральным краситель может называться тот, который был произведен органичным способом: зачастую для получения цвета используют разновидные растения. Экстракты конденсируют и сушат, после чего придают ему порошковую форму.

Как сделать натуральные пищевые красители узнайте здесь - ссылка.

Чем отличается натуральный краситель от не натурального?

Как покупателя, у вас появится вопрос цены! Ненатуральный пищевой краситель значительно дешевле от натурального. Стоит сказать, что цена в Украине на них весьма благоприятная: водорастворимый краситель вы можете приобрести всего за 67 грн. Для точного распределения пищевого красителя вам просто необходимы будут точные молекулярные весы. 

К плюсами синтетических красителей можно отнести

  • долговечность
  • устойчивость к термообработке
  • широкий ассортимент цветов

Чем отличаются гелевые пищевые красители от порошка?

Преимущества водорастворимого красителя над порошком:

  • высокая концентрация цвета
  • экономное использование
  • удобное и однотонное распределение цвета
  • взаимодействие с разными компонентами и покрытиями.
  • отсутствие вкуса и запаха
  • и главное - безопасность.

Как правильно использовать водорастворимые красители?

При покраске торта или же другого продукта вам понадобится всего несколько капель красителя от Chef’s Shop, чтобы придать ему глубокий и насыщенный цвет. Не забывайте размешивать, до тех пор, пока не появится однородный цвет. Для получения светлого тона, используйте минимальное количество геля. Популярный вопрос при работе с красителями: можно ли их смешивать? Отвечаем: категорично, да! Как и с обычными красками, вы можете комбинировать цвета и получать свой, особенный оттенок.

Можно ли рисовать водорастворимыми красителями?

Водорастворимые красители идеально подходят для рисунков на поверхностях тортов. Для этого вам понадобится:

  • Отдельная посуда с водой
  • зубочистки
  • водорастворимые красители

Как сделать красочную смесь:

  1. Налейте в отдельную посуду немного воды.
  2. Добавляйте малое количество красок, используя зубочистки.
  3. Для рисования используйте необходимые для вас кисточки (художественные и т.д)

Кандурин


Кандурин - пищевой краситель, с перламутровыми оттенками. Хотите придать вашему кондитерскому изделию необычный дизайн? Эта ссылка для вас - Кандурин.

Если вам понравилась статья и вы уже знаете, как будете использовать новые красители - обязательно поставьте лайк странице Chef’s Shop.



Вам могут быть интересны эти товары:

Краситель гелевый Modecor, белый лед

Краситель гелевый Modecor, белый лед

Краситель гелевый пищевой Белый лед Colorgel Modecor Италия, 20 гр.Пищевой гелевый краситель – по су..

67.00 грн

Краситель гелевый Modecor, бирюзовый

Краситель гелевый Modecor, бирюзовый

Краситель гелевый пищевой Бирюзовый Colorgel Modecor Италия, 20 гр.Пищевой гелевый краситель – по су..

67.00 грн

Кандурин "Золотая искра"

Кандурин "Золотая искра"

Кандурин "Золотая искра" 5 гр.Кандурин – это порошкообразный пищевой к..

68.00 грн

Наши проекты