Чизкейк с клубничным кремом

Этот нежный чизкейк никого не оставит равнодушным! А его рецепт крайне простой и не потребуют больших затрат сил и времени. 

Чизкейк с клубничным кремом 

Ингредиенты:

• Крем-сыр - 230 г
• Яйца - 3 шт 
• Сахар - 1/2 стакана
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Сливки - 1/2 стакана
• Клубника (замороженная) или клубничное пюре (замороженное) - 1 стакан
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Лимонный сок - 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. С помощью Су-вида нагрейте водяную баню до 80 ° C.

2. Смешайте миксером крем-сыр, сахар и соль. 

3. Добавьте яйца, ванильный экстракт и сливки и снова перемешайте до однородной массы. 

4. Распределите получившуюся смесь по баночкам, оставив немного места сверху. 

5. Если вы используете клубничное пюре, то разморозьте его и переходите к пункту № 7. 

6. Если вы используете клубнику, то смешайте её со столовой ложкой сахара и лимонным соком и поставьте в микроволновую печь на одну минуту. 

Далее перемешайте полученную смесь до полного растворения сахара и пропустите через сито. 

7. В каждую из банок с чизкейком добавьте 1-2 ч. л. клубничной смеси. 

8. Закройте банки крышками не до конца и погрузите в водяную баню с Су-видом на 90 минут.

9. После того, как баночки остынут, поставьте их в холодильник на 4 часа. 

10. Перед подачей посыпьте чизкейк в баночках сахаром и обжарьте газовым пистолетом до карамелизации.

Готово! Приятного аппетита!