Звоните нам:
+38 093 848 1040Крахмал кузу (также известный как кудзу) — это крахмальный загуститель высшего качества с нежной и гладкой текстурой, без ярко выраженного вкуса, который естественным образом извлекается из корней растения.
Кузу - очень ценный ингредиент японской кухни и кондитерских изделий благодаря высокому содержанию сложных молекул крахмала. Обычные загустители, такие как кукурузный крахмал, также хорошо справляются со своей работой, но они, как правило, подвергаются интенсивной обработке, в то время как кузу представляет собой полностью натуральный крахмал без глютена.
Органически сертифицированные дикие корни собирают вручную с декабря по март, когда в корнях собирается максимальная концентрация сока. Каждый корень вручную разрезается на куски, которые измельчаются в волокна, замачиваются и промываются, образуя густую пасту. Паста многократно промывается и фильтруется в холодной воде горного источника до тех пор, пока она не станет чистым белым крахмалом. Затем крахмалу кузу дают высохнуть естественным образом в течение 90 дней, измельчают на мелкие кусочки и упаковывают.
Кузу - идеальный загуститель для супов и тушеных блюд, сладких и соленых соусов, глазурей. Также он отлично подходит для пудингов, начинок для пирогов, заварного крема и многих десертов.
• Раздавить куски;
• Растворить в небольшом количестве ХОЛОДНОЙ воды;
• Нагревать, постоянно помешивая, до густоты и прозрачности;
Яблочно-вишневый пудинг
Ингредиенты:
Приготовление:
Не забудьте подписаться на наши соцсети Instagram и Facebook. Также много уникальных видео-рецептов вы найдете на нашем Youtube канале.
Кукурузный крахмалВес в упаковке: 200грСрок хранения: 24 месяцаКукурузный крахмал - это многоцелевой..
40.00 грн
Применение:Чехол-сумка предназначен для безопасного хранения и транспортировки поварских ножей.Харак..
2800.00 грн
Крахмал из корня кудзу, известный в Японии как кузу, который широко используется и представляет собо..
349.00 грн