0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог Лосось sous-vide с клюквенным соусом BBQ

Лосось sous-vide с клюквенным соусом BBQ

Лосось sous-vide с клюквенным соусом BBQ - нежнейшее блюдо, которое понравится даже самым взыскательным гостям. Все, что понадобится для этого блюда - ингредиенты, су-вид и совсем немного времени. Приступим?


Ингредиенты

  • 2 ст.л. клюквенного соуса
  • 2 ст.л. соуса барбекю
  • 1 ст.л. оливкового масла первого отжима
  • 1 ст.л. клюквенного сока
  • 1 ч.л. свежего сока лайма
  • 1/8 ч.л. соли
  • 2 филе лосося без костей (без кожи)
  • Свежая кинза, для украшения


Специальное оборудование:


Приготовление:

1. Сделайте маринад. В неглубокой миске смешайте клюквенный соус, соус барбекю, оливковое масло, клюквенный сок, сок лайма и соль. 

2. Отложите около 1,5 столовой ложки маринада. 

3. Покройте филе лосося маринадом со всех сторон. Отправьте в холодильник на 1-2 часа.

4. Пока лосось маринуется, наполните SousVide водой и разогрейте его до 60С.

5. Выньте филе лосося из маринада и поместите его в вакуумный пакет. Завакуумируйте его. 

6. Погрузите пакет с лососем в предварительно нагретый SousVide. 7. Готовьте 25-30 минут при 60С. 

8. Тем временем разогрейте сковороду.

9. Осторожно извлеките лосось из пакета. Смажьте маринадом, который отложили заранее и обжаривайте на сковороде 1-2 минуты или пока маринад не начнет пузыриться.

10. Подавайте лосось, посыпав нарезанной кинзой.

Готово! Все оборудование для рецепта можно приобрести в нашем магазине.

Вам могут быть интересны эти товары:

Су-вид SOFTCOOKER WI-FOOD

Су-вид SOFTCOOKER WI-FOOD

Sous Vide  SOFTCOOKER WI-FOODХарактеристики:Рабочая температура 24...99,9°СОптимальный рабочий ..

25642.00 грн

Вакуумный упаковщик PROFI COOK PC-VK 1080

Вакуумный упаковщик PROFI COOK PC-VK 1080

Вакуумный упаковщик PROFI COOK PC-VK 1080• Полностью автоматический, легкий в управлении вакуумный у..

3180.00 грн

Су Вид PROFI COOK PC-SV 1126

Су Вид PROFI COOK PC-SV 1126

Су вид мощностью 800 Вт от немецкого бренда Profi cook. Аппарат предназначен для медленного приготов..

5299.00 грн

Су Вид PROFI COOK PC-SV 1159

Су Вид PROFI COOK PC-SV 1159

Су вид мощностью 1000 Вт от немецкого бренда Profi cook. Аппарат предназначен для медленного пригото..

5318.00 грн

Су-вид нагреватель Stalgast

Су-вид нагреватель Stalgast

Су-вид нагреватель StalgastРазмер — 100х161х355 мм, вес — 1,8 кг, напряжение — 220 В, мощн..

6906.00 грн

Наши проекты