Фруктовое пюре - незаменимый ингредиент любого повара, кондитера и даже бармена. Конфи, соусы, фруктовые начинки, мармелад, зефир и даже коктейли - без пюре не обойдётся ни одно приготовление. В современном мире существуют два основных вида пюре: свежезамороженное и пастеризованное. Давайте же разберём все преимущества и недостатки каждого вида пюре.
Весь ассортимент пюре можно посмотреть ЗДЕСЬ
Технология производства:
Фрукт или ягода измельчается, очищается от косточек/шкурок, перетирается в однородную текстуру, после чего сразу замораживается при низких температурах.
Состав: 100% мякоти и сока ягоды / фрукта.
Срок годности и хранения:
Применение:
Замороженное пюре используется для приготовления муссов, желе, мармелада, зефира, кремов, компоте, ганаша, соусов, мороженого, сорбетов, джемов...
Технология производства:
Фрукт или ягода перетирается в однородное пюре, нагревается незначительное время (для сохранения всех качеств) и соединяется с тростниковым сахаром.
Состав:
Срок годности и хранения:
Применение:
Пастеризованное пюре употребляют в чистом виде а также добавляют в готовые завтраки, каши и супер боулы. Также при помощи пастеризованного пюре готовят напитки, коктейли, десерты...
Подводя итоги, можно сделать вывод, что какое бы пюре вы не выбрали - в качестве, вкусе, цвете и натуральности каждого из них можете быть уверены, особенно если вы выбираете пюре компании YaGurman.
Пюре Вишня YaGurman пастеризованое 1кгИдеально подходит для приговления мусовых десертов, кремов, на..
195.00 грн
Пюре Малина YaGurman пастеризованое 1кгИдеально подходит для приговления мусовых десертов, кремов, н..
275.00 грн
Пюре Черника YaGurman пастеризованое 1кгИдеально подходит для приговления мусовых десертов, кремов, ..
250.00 грн
Натуральное пюре агрусаНатуральность: без сахара и примесей.Процесс приготовления: В основе приготов..
195.00 грн
Натуральное пюре ПапайиНатуральность: без сахара и примесей.Процесс приготовления: В основе при..
195.00 грн
Натуральное пюре абрикосаНатуральность: без сахара и примесей.Процесс приготовления: В основе пригот..
119.00 грн