Кокосовая панна-котта с матча

Панна котта в переводе с итальянского языка — «Варёные сливки». Это классический десерт родом из севера Италии, который состоит из сливок, сахара, желатина (или агара) и ванили. Кокосовая панна-котта с матча - идеальный вариант десерта даже для самых взыскательных гурманов. 

Время приготовления: около 30 минут

Время охлаждения: 1-3 часа

Количество: 6-8чел

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 банки (400 мл каждый) кокосового молока
• 2 ст.л. агар-агара 
• 1/2 ч.л. ванильного порошка
• 4 ст.л. кленового сиропа
• 3 ст.л. порошка матча + дополнительно для декора
• горсть свежих ягод (черника, малина или красная смородина идеально подходят) для украшения (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Поместите кокосовое молоко и агар в кастрюлю, быстро соедините ложкой и дайте ему постоять примерно 15 минут.

2. Затем добавьте ванильный порошок и на среднем огне взбейте все ингредиенты до полного соединения.

3. Затем на медленном огне непрерывно взбивайте еще 10-15 минут, добавляя кленовый сироп и порошок матча. Снимите с огня и разлейте в формы.

4. Поместите их в холодильник, чтобы они застыли, и перед подачей украсьте. Наслаждайтесь! 

Хранится в холодильнике около 2-3 дней.

Для тех, кто жаждет новых молекулярных рецептов, хочет познать уникальные вкусовые элементы декора блюд, а также проработать их на практике под руководством опытного шефа, гуру Молекулярной кухни в Украине, мы напоминаем о курсе Кулинарная революция 2.0 от Chef’s Academy!

Понравился рецепт? Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях - там много интересного Instagram.