0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог Как сделать томатные каннеллони с помощью агара

Как сделать томатные каннеллони с помощью агара

Благодаря появлению современной кулинарии и молекулярных текстур, сделать желаемую форму из любимых ингредиентов больше не вызывает никаких сложностей. Например съедобные камни, или скорлупу яиц дрозда или томатные каннеллони. О последних и пойдёт речь в этой статье.

Этот рецепт удивит вас своей лёгкостью и простотой приготовления. А если вы замените томатную смесь на любую другую жидкость, то сможете получать большое разнообразие вкусов. Все что вам понадобится - два простых ингредиента, текстура агар-агар и каннеллони мейкер. Каннеллони мейкер - это авторская разработка технологов Chefs Shop и экспертов Chefs Academy. Благодаря этомуприспособлению, вы сможете приготовить "каннеллони подобные" формы, в которых оболочка будет состоять не из теста, а из желе желаемых вкусов.


Томатные каннеллони

Ингредиенты:

  • 150г - овощной бульон 
  • 9г - агар агар 
  • 20г - кетчуп

Процесс приготовления:

  1. Смешайте овощной бульон с кетчупом до однородной консистенции. 
  2. Вмешайте в полученную смесь текстуру агар.
  3. Доведите до кипения и проваривайте на протяжении 1-3минут.
  4. Охладители до температуры 60-70С.
  5. Используя шприц наполните гелем каннеллони мейкер.
  6. Отправьте в холодильник на 5минут.
  7. Аккуратно вытащите из формы и нарежьте каннеллони желаемого размера.

Нет времени читать или удобнее смотреть видео? 



Не забудьте подписаться на наши соцсети Instagram и Facebook. Также много уникальных видео-рецептов вы найдете на нашем Youtube канале.

Вам могут быть интересны эти товары:

Агар-агар 150гр

Агар-агар 150гр

АгарВес в упаковке: 150грДругие названия: agar, agazoonСрок хранения: 36 месяцевСМОТРИТЕ ВИДЕО, КАК ..

230.00 грн

Каннеллони мейкер

Каннеллони мейкер

Каннеллони мейкер, это авторская разработка технологов и шеф-поваров Академии Успешных Поваров. При ..

1860.00 грн

Наши проекты