На каждой кухне, которая ставит превыше всего качество блюд,
должен быть хороший кулинарный термометр. Он позволит вам безопасно
приготовить мясо и домашнюю птицу, довести до совершенства жареные овощи, а
также создать различные кулинарные шедевры. Чтобы правильно выбрать термометр
для кухни, необходимо рассмотреть различные типы кулинарных термометров и
решить, сколько вы готовы потратить на него.
В этой статье мы подробно рассмотрим разновидности
кулинарных термометров и их преимущества.
Контактные термометры разделяются
на 2 группы: механические и электронные. Конечно же, лучшими считаются
электронные термометры, поскольку они в несколько раз превосходят механические
по точности, скорости, практичности и диапазоне измерения температур.
Бесконтактные термометры имеют щуп из нержавеющей стали (его длинна может
варьироваться от 8 до 20 см). К тому же, по размеру они напоминают шариковую
ручку, поэтому их легко можно вместить в плечевой карман поварского кителя.
Нецифровые «циферблатные»
термометры, иногда называемые биметаллическими стеблевыми термометрами - не
самый лучший вариант. Со временем их металл расширяется и сжимается, что
приводит к смещению работы, в результате чего они начинают показывать неправильную
температуру. Поэтому их необходимо заменить цифровыми термометрами. Они
мгновенно и точно считывают температуру.
Рекомендации: Ищите тот термометр, который имеет точность в ± 1 ° F / 0,5 ° C и время измерения температуры 10-15 секунд.
Эти термометры заслуживают отдельного внимания. Благодаря выносному щупу вы сможете с легкостью измерять температуру продукта в разных местах, даже если он находится еще в духовке. Существуют две основные конструкции такого термометра. Одна – в форме стебля с колбой в конце. Другая - шарнирный, складной зонд. Второй дизайн немного дороже, но он быстрее считывает температуру. Такие термометры идеально подходят для измерения температуры мяса.
Инфракрасный термометр (пирометр) - это очень полезный инструмент,
который будет невероятно практичен на вашей кухне. В отличии от традиционного
термометра, инфракрасный не касается поверхности продукта. Все, что необходимо
сделать – это просто навести луч пирометра на поверхность пищи, и в считанные
секунды он вам покажет температуру поверхности ингредиента. Они немного дороже,
нежели контактные термометры, зато намного удобнее.
Обратите внимание: Пирометр не подходит для измерения температуры мяса, поскольку он показывает только температуру поверхности. Поэтому его лучше использовать для измерения температуры жидкостей.
Для калибровки термометра вы помещаете его в ледяную или
кипящую воду и соответствующим образом настраиваете циферблат.
Рекомендация: Проверяйте точность своих термометров, по крайней мере, 1 раз в месяц.
Различные типы термометров будут имеют дополнительные
функции. Как правило, чем больше функций имеет термометр, тем дороже он будет
стоить. Поэтому подумайте, будет ли полезно использовать любую из следующих
функций:
·
Звуковая сигнализация / предупреждение (сообщает,
когда мясо готово).
·
Автоматическое отключение (чтобы сохранить
батарею, когда термометр не используется).
·
Программируемый таймер (который можно установить
вручную).
·
Back-light (это позволяет вам видеть дисплей в
темных помещениях или на улице ночью).
Если эта статья была вам полезна – не забывайте
подписываться на наш Instagram и Facebook!
Удачных покупок!
Термометр цифровой PROFI COOKОписание:• Цифровой кухонный термометр из нержавеющей стали• Тонкий и о..
590.00 грн