0.00 грн

Ваша корзина пуста!

Главная Блог Как сохранить нож острым в течении нескольких лет?

Как сохранить нож острым в течении нескольких лет?

Как часто вы затачиваете свой нож? А теперь самый главный вопрос – а как вы его затачиваете? Кто-то для заточки ножей выбирает точильный камень, кто-то специальную механическую или электрическую точилку, а некоторые используют станок с абразивным кругом. Но это еще не все. Практически каждый день мы встречаем людей, которые выбирают мусат для заточки ножей.

Да, именно так. Даже сейчас некоторые считают, что мусатом можно заточить нож.

ЗАПОМНИТЕ! Мусат – это приспособление для правки режущей кромки ножей, но никак не для заточки!

 Что же такое эта «правка» и для чего она нужна?


Все, кто бережно относятся к своим ножам, знают, что нож можно не точить на протяжении нескольких лет. Для этого достаточно вовремя его править. Другими словами «выравнивать» режущую кромку ножа. Но ключевое здесь понятие «вовремя».

Как известно, заточка ножей значительно сокращает их срок службы, так как во время заточки каждый раз снимается небольшая часть рабочего материала.

 Правка необходима для поддержания остроты ножа и поправки режущей части кромки клинка.

Чем править нож?

В этом деле лучшим решением станет мусат. Но его нужно еще правильно выбрать. Мусаты бывают трех видов: стальные, керамические и алмазные. Последние отличаются своей стойкостью к износу, так как на их поверхность наносят алмазную пыль.

ВАЖНО! Если ваш нож сильно затупился – мусат будет бесполезен. Очень важно вовремя править ножи и не доводить их до состояния «орехокола».

Как выбрать мусат?


Еще важным моментом является то, что мусат подходит не для каждого ножа.  Существует теорема, что твердость мусата должна соответствовать твердости ножа.

Лучше всего мусатом править ножи, твердость которых не превышает 60 HRC, но и не ниже, чем 50 HRC.

А что, если твердость будет другая?

Если твердость вашего ножа ниже необходимой, тогда мусат попросту будет срезать металл с режущей кромки, в то время как его задача «отгибать» и выправлять её. А вот если твердость будет выше 60 HRC  - режущая кромка при затуплении начнет выкрашиваться, что тоже не сулит хорошие новости.

Поэтому перед тем, как купить мусат внимательно изучите особенности своего ножа и убедитесь в целесообразности покупки.

 Как он работает?


Важно понимать, что при затуплении ножа, особенно если он выполнен не из твердой стали, его режущая кромка начинает сплющиваться, загибаться то влево, то вправо, тем самым меняя свою геометрию. Задача мусата — выровнять это. Во время доводки мусат цепляется за изгибы и поправляет (выгибает) кромку и восстанавливает былую геометрию ножа.

 Как править нож мусатом?


Процесс правки ножа довольно прост и занимает немного времени. Все, что вам необходимо — это совместить широкую часть режущей кромки вашего ножа со стержнем мусата. Несколько раз проведите ножом по мусату, но не прикладывайте много силы, ведь наша задача не заточить, а править. И такими нехитрыми движениями вы приведете свой нож «в форму».

 

Вам могут быть интересны эти товары:

Точилка для ножей Victorinox

Точилка для ножей Victorinox

ХарактеристикиПроизводитель: VICTORINOXСтрана производитель: ШвейцарияВес, гр.: 100Цвет: СерыйМатери..

842.00 грн

Наши проекты