Як приготувати смачну вечерю за допомогою Thermomix

До нас часто звертаються із проханням проконсультувати з приводу Термомікса. Ще б пак, цей агрегат хоч і маленький, але досить незрозумілий для новачків або тих, хто ніколи не користувався ним. Тому ми вирішили показати вам те, як легко готувати разом з Thermomix!

Почнемо традиційно – з першої страви.

Суп мінестроне

Складові:

• 80 г цибулі, половинками
• 120 г цибулі-порею, шматочками
• 40 г оливкової олії
• 600 г овочевої суміші, шматочками (до прим., картопля, морква, цукіні, селера, помідори)
• 1000 г води
• 2 кубики овочевого бульйону
• 1 ч. л. солі
• 120 г диталіні (маленькі макарони трубочками)

Для подачі:

• 6 ч.л. оливкової олії
• 6 листя базиліка, свіжого
• 6-8 ч.л. тертого пармезану

Приготування:

1. Помістіть цибулю і цибулю в Міксерну чашу Термомікс і подрібнюйте 5 сек/7 швидкість.
2. Додайте оливкової олії та пасеруйте 3 хв/120°С/швидкість 1.
3. Додайте|добавляйте| овочеву суміш і подрібнюйте 6-10 сек/швидкість 4.
4. Додайте воду та кубики овочевого бульйону і готуйте 15 хв/100°С/обертання проти годинникової стрілки/швидкість 1.
5. Додайте сіль та диталіні та готуйте, враховуючи час, вказаний на упаковці/100°С/обертання проти годинникової стрілки/швидкість 1.
6. Подавайте гарячим, збризкавши оливковою олією, посипавши пармезаном та базиліком.

Чилі кон карне

Складові:

• 30 г оливкової олії
• 150 г цибулі
• 1 зубчик часнику
• 250 г червоного болгарського перцю
• 200 г цілих помідорів, можна консервувати
• 1 свіжий зелений перець чилі без насіння або 1/2 ч.л. сухого перцю чилі
• 500 г яловичого фаршу
• 1 ч. л. (з гіркою) м'ясної бульйонної пасти або 1 кубик м'ясного бульйону
• 1 щіпка меленого куміну
• Червоний соус чилі (не обов'язково, до смаку)
• 550 г червоної консервованої квасолі

Приготування:

1. Помістіть оливкову олію, цибулю, зубчик часнику, болгарський перець, помідори та зелений перець чилі в Міксерну чашу Термомікс і подрібнюйте 20 сек/швидкість 7, потім пасеруйте 7 хв/Varoma/швидкість 2.
2. Додайте яловичий фарш, м'ясну пасту, мелений кумін і червоний соус чилі та готуйте 10 хв/100°С/ обертання проти годинникової стрілки/швидкість перемішування.
3. Додайте квасолю і готуйте ще 5 хв/100°С/ обертання проти годинникової стрілки/швидкість перемішування.
4. Подавайте гарячим разом із гарніром із рису.

Шоколадне морозиво у Термоміксі

Складові:

• 100 г темного шоколаду (70% какао), шматочками
• 50 г какао-порошку
• 400 г незбираного молока
• 200 г вершків, хв 30% жирності
• 150 г цукру
• 4 яєчні жовтки
• 1 щіпка солі (не обов'язково)

Приготування:

1. Помістіть темний шоколад у Міксерну чашу Термомікс і подрібнюйте 5 сек/швидкість 8. Очистіть стінки Міксерної чаші Термомікс за допомогою Лопатки.
2. Додайте какао-порошок, незбиране молоко, вершки, цукор, яєчні жовтки та сіль і готуйте 8 хв/90°С/швидкість 2. Налийте суміш у неглибокі контейнери для заморожування шаром 4 см, накрийте харчовою плівкою та заморожуйте хв 10 годин.
3. Перекладіть заморожену суміш у холодильник на 15 хв, після чого наріжте шматочками 4х4 см. Помістіть половину нарізаних шматочків у Міксерну чашу Термомікс і подрібніть 20 сек/швидкість 6, потім перемішуйте 10 сек/швидкість 4. Викладіть масу в миску і відставте.
4. Помістіть шматочки, що залишилися, в Міксерну чашу Термомікс і подрібнюйте 20 сек/швидкість 6, потім перемішуйте 10 сек/швидкість 4. Викладіть в миску і подавайте два морозива відразу.
5. Можна прикрасити кокосовою стружкою, сиропом.

Як бачите, у користуванні Thermomix немає нічого складного. Ви можете планувати меню, робити заготовки як для дому, так і ресторану. З цим кухонним комбайном ви можете все! Основні характеристики, чому його треба купувати в Chefs Shop і дивіться тут.